Recetas: Pizza de Verduras

mayo 2, 2007 en 3:05 pm | Publicado en cocina, recetas, vegetarianismo | 1 comentario

Otra mas esta no la he hecho pero se ve wena!

Vegetomania.com

Ingredientes

Para la masa:

  • 400 grs. de harinaPizza de verduras
  • 200 grs. de manteca
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de bicarbonato de soda

Para la cobertura:

  • 4 tomates maduros picados
  • 6 atados de espinaca
  • 150 grs. de ricota
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 2 muzzarellas
  • 1 cebolla
  • 100 grs. de aceitunas negras
  • Sal, pimienta y aceite: cant. necesaria

Preparación

Tamizar la harina con el bicarbonato. Ponerla sobre la mesa en forma circular. en el centro colocar la manteca, el huevo y la yema. Condimentar con sal. Se mezclan bien los ingredientes del centro, se va uniendo la harina, trabajando muy poco la masa y formando un pancito. Dejar descansar media hora tapada con un repasador.
Dividirla en dos partes, después que haya descansado, estirar y forrar dos moldes redondos.
Cocinar las espinacas, escurrirlas, exprimirlas y picarlas ligeramente. saltarlas en aceite con una cebolla bien picada, retirar del fuegio, condimentar a gusto con sal y pimienta y luego agregarle la ricota y decorar con aceitunas negras. Colocar sobre la masa el tomate picado, luego esta preparación de verdura, rodajas de muzzarella, rociarla con aceite y cocinar en horno regular.

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1 comentario »

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  1. Uu rica igual..nunca había visto con espinacas y ricotta.. Claro que debe ser medio cara Hacerla…
    A ver si un día me animo 😛

    Saludos 🙂


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